Bourgogne Blanc 'Eclat de Calcaire'

• Practicing organic
• 100% Chardonnay
• From 80% Meursault, 10% Volnay, 10% Pommard
• 3 Lieux-dits in Meursault: Les Magny, Murger des Limozins, Les Herbeux
• 1 lieu-dit in Volnay: Monpoulain
• 1 lieu-dit in Pommard: L’Aumone
• 35+ year old vines
• Indigenous yeast
• Fermented and aged in 456L barrels (30% new) for 9 months + 4 months in stainless steel

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